Restaurant près de Saint-Martin-en-Haut

Redécouvrez la cuisine française avec une touche moderne dans notre restaurant AU CHAPELIER GOURMAND.

Nous vous proposons un menu élaboré avec soin, combinant des saveurs authentiques et des techniques contemporaines. Chaque plat est préparé à partir de produits locaux frais, offrant une expérience culinaire riche et diversifiée. Dans un cadre élégant et détendu, notre bistro est l'endroit idéal pour déguster des mets raffinés tout en profitant d’une atmosphère conviviale. Basé à côté de Saint-Martin-en-Haut, passez nous voir pour une soirée gastronomique inoubliable.

La découverte de plats originaux et savoureux.

Dans un restaurant bistronomique, les chefs mettent l'accent sur l'utilisation de produits locaux, ce qui permet de mettre en avant les producteurs locaux. Il le sélectionne pour leur fraicheur et qualité optimale, ce qui se reflète dans le gout final des plats.

Essayez les plats du jour ou les spécialités saisonnières, qui mettent en valeur les produits les plus frais et les plus intéressants du moment.

Les restaurants bistronomie a-t-il une politique de réservation pour les grands groupes ?

Oui, de nombreux restaurants ont une politique de réservation spécifique pour les grands groupes afin de garantir une expérience agréable et bien organisée. Voici les principaux aspects de ces politiques : réservation préalable, confirmation de réservation, menus spéciaux, dépôt ou avance, configuration des tables, personnel dédié, conditions d'annulation, options de divertissement ou de décoration, restrictions de réservation. Ces politiques les permettent de gérer efficacement les grands groupes tout en maintenant la qualité de leur service et l'intégrité de leur expérience culinaire.

Quels types de pain sont servis dans les restaurants bistronomie ?

Dans les restaurants bistronomique, le choix du pain est souvent soigné pour compléter les plats de manière raffinée et apporter une touche artisanale. Voici quelques types de pain typiquement servis : baguette, de campagne, complet, au levain, ciabatta, de mie, viennois, au noix, focaccia, à l’olive, à la châtaigne. Ces pains apportent non seulement une variété de saveurs et de textures mais aussi un aspect artisanal qui enrichit l'expérience culinaire dans les restaurants.

AU CHAPELIER GOURMAND propose plusieurs sortes de désert pour accompagner vos plats.

Cette liste d'ingrédients que nous utilisons nous permet de créer des desserts variés et raffinés, allant des classiques revisités aux créations innovantes, tout en mettant en valeur la qualité des produits utilisés.

• Fruits frais : agrumes (citron, orange), baies (framboises, myrtilles, fraises), pommes, poires, mangues, pêches, figues, fruits exotiques.
• Chocolat : chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc, pâte de cacao, fèves de cacao.
• Crèmes et laitages : crème fraîche, crème chantilly, crème pâtissière, crème anglaise, mascarpone, yaourt, lait de coco.
• Pâtisserie : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sablée, pâte à choux, génoise, biscuit à la cuillère, madeleines.
• Édulcorants : sucre (blanc, glace, brun), miel, sirop d’érable, sirop d’agave, glucose, caramel.
• Épices et aromates : vanille, cannelle, cardamome, gingembre, anis étoilé, fleur d’oranger, eau de rose.
• Noix et graines : amandes, noisettes, noix de pécan, noix de cajou, pistaches, graines de sésame, graines de chia.
• Fruits secs : raisins secs, abricots secs, dattes, figues sèches, pruneaux.
• Sauces et coulis : coulis de fruits (framboise, mangue), sauce au chocolat, caramel au beurre salé, coulis de citron.
• Herbes fraîches : menthe, basilic, romarin (utilisé avec parcimonie pour des notes fraîches et surprenantes).
• Fromages : fromage blanc, chèvre frais, ricotta, fromage à pâte persillée (pour des desserts crémeux ou affinés).
• Gélifiants : Gelatine, agar-agar (pour les mousses, gels, et autres préparations nécessitant une texture spécifique).
• Glaces et sorbets : glaces maison, sorbets à base de fruits frais ou de jus.

Nous favorisons les moments de convivialité, que ce soit pour un déjeuner entre amis, un dîner en famille ou une sortie en amoureux.

Pour toute recherche de restaurant offrant des saveurs bistronomie près de Saint-Martin-en-Haut, faites un tour chez nous.

Le restaurant bistronomique AU CHAPELIER GOURMAND, situé au LA CHAPELLERIE 4 Rue MARGUERITE GONON à CHAZELLES SUR LYON (42140), vous invite à venir découvrir les plats typiques d'une cuisine du marché et cuisine locale savoureuse. Pour faire une réservation, appuyez sur afficher le numéro présent sur cette page pour la relever ou remplissez notre formulaire de contact en ligne. Que vous veniez de Saint-Martin-en-Haut, Chausson, Duerne, Saint-Symphorien-Sur-Coise et autres, nous serons ravis de vous accueillir pour un repas mémorable.