Les menus du restaurent AU CHAPELIER GOURMAND à Chazelles-sur-Lyon

MENU SAINT VALENTIN à 49€

ENTREE

Terrine de foie gras, gelée de betterave au gingembre, petite brioche

POISSON

La langoustine en 3 versions : tartare à la pomme et radis, raviole et bouillon de légumes, tempura et mousse d'avocat

VIANDE

Fondant de veau aux champignons cuit en basse température, royal de carottes au tandoori et pommes paille

DESSERT

Sablé au cacao, ganache lactée au piment d'Espelette, sorbet et suprêmes d'orange

49 €

Menu du jour

Le menu du jour à 21€ comprend l'entrée, le plat et le dessert.

Possibilité de prendre plat+dessert ou entrée+plat à 18€.

Menu du 30 janvier 2026

- Salade de lentilles vertes aux tomates confites, quenelle de saumon au paprika

- Filet de loup, vinaigrette de coriandre, légumes aux amandes et poivre Timut

- Moelleux caramel et glace praliné

TOUS NOS PLATS SONT FAITS « MAISON »

20 €

Menus

Le menu Plaisir à 40,50€ comprend entrée+plat+fromage+dessert

Le menu Gourmand à 37,50€ comprend entrée+plat+dessert

Le menu Chapelier à 32€ comprend entrée+plat

La formule plat+dessert est à 29€

Tous nos plats sont réalisés "maison".

ENTREES

Crème de champignons, lentilles vertes, oeuf poché, chips de jambon cru et pickles d'oignons rouges (13.00 €)
Boudin aux pommes et St Jacques snackées, vinaigrette de betterave (15.00 €)
Mousseline de saumon aux poireaux et saumon fumé, crème aigrelette au raifort, salade verte (15.00 €)

PLATS

Magret de canard rôti, sauce bigarade, purée de potiron à l'orange et polenta croustillante (22.50 €)
Pavé de rumsteck flambé au Cognac, embeurrée de chou vert et panais crémeux (23.50 €)
Curry de cabillaud à l'ananas, poêlée de légumes au gingembre et riz créole (22.50 €)
Joues de porc confites au vin rouge, tagliatelles fraîches et carottes poêlées (22.00 €)

FROMAGES

Assiette de fromages secs affinés (4.50 €)
Faisselle de fromage blanc fermier (3.50 €)

DESSERTS

Poires caramélisées, biscuit et onctueux chocolat, chantilly mascarpone (8.50 €)
Riz au lait, mangues, glace vanille et pain d'épices (8.00 €)
Salade de fruits frais aux poivres de Tchuli et son sorbet (8.00 €)
Brioche perdue et panna cotta aux pralines roses, sorbet fraise (8.00 €)

Menu enfant 11 €

-Emincé de boeuf, tagliatelles fraîches et légumes

- Brioche perdue aux pralines roses et glace vanille

11 €

MENU DE GROUPE

MENUS GROUPES A PARTIR DE 20 PERSONNES : 32€

Formule « tout inclus » servi du mardi au samedi.

Cette formule comprend : l’apéritif (kir cassis ou jus de fruits), le repas (entrée, plat, dessert), le vin en pichet (1L /4pers) et le café ou infusion.

Tout est fait « maison », cuisinés à partir de produits frais issus de producteurs du Forez en Lyonnais et des Monts du Lyonnais !

ENTREES :

Salade de légumes marinés et jambon cru

Ou

Terrine de lapin aux noisettes, salade verte

PLATS :

Filet de poisson du moment, sauce vierge, poêlée de légumes et polenta croustillante

Ou

Bœuf à la provençale, poêlée de légumes et pommes de terre

DESSERTS :

Verrine de fruits caramélisés, sabayon mascarpone et crumble

Ou

Tarte aux pralines roses

MENUS GROUPES A PARTIR DE 20 PERSONNES : 38€

Formule « tout inclus » servi du mardi au dimanche.

Cette formule comprend : l’apéritif (kir cassis ou jus de fruits), le repas (entrée, plat, dessert), 1 BOUTEILLE DE VIN pour 4pers et le café ou infusion.

Tous vos plats ainsi que les desserts sont faits « maison », cuisinés à partir de produits frais issus de producteurs du Forez en Lyonnais et des Monts du Lyonnais !

ENTREES :

Rillette de poisson aux baies roses, salade verte et tomates confites

Ou

Nougat de Fourme de Montbrison aux fruits secs, toasts et salade verte

PLATS :

Rôti de veau farci aux olives, poêlée de légumes et pommes de terre

Ou

Mousseline de saumon, coulis de crustacés, riz et légumes