Cours de cuisine

Tous les mois, nous proposons 2 cours de cuisine soit le mardi soit le jeudi soir. Les cours commencent à 19 h dans la cuisine du restaurant. Nous proposons en général un plat et un dessert. Découvrez et apprenez la cuisine sous les conseils de notre chef Fabien VIRICEL. Nous vous mettons à disposition le matériel, un tablier et un torchon.

Nous préparons nos plats puis nous les dégustons sur place. Prévoyez environ 2 h 30.

Reprise des cours de cuisine le mardi 8 septembre si la crise sanitaire le permet.

Voici les dates et les plats proposés.

Mardi 8 septembre :

- Rouleau de courgettes au poisson et citron confit, purée de pomme de terre à l'huile d'olive

- Panna cotta à la praline rose, coulis de framboises aux poivres de Séchouan

Jeudi 24 septembre :

- Râble de lapin farci à la mozza, sauce balsamique, polenta croustillante à la ratatouille

- Tube croustillant, crème basilic et fraises

Mardi 13 octobre :

- Rognons de veau, sauce Madère, gratin de pommes de terre à la Fourme

- Diamant à la vanille, pomme-citron et lamelles de Granny Smith

Jeudi 29 octobre :

- Risotto aux moules et gambas

- Tulipe croustillante à la passion, ananas mariné au rhum et vanille

Mardi 10 novembre :

- Filet d'églefin en croûte d'agrumes, carottes et navets glacés à l'orange

- Tarte amandine aux poires, sauce caramel

Jeudi 26 novembre :

- Magret de canard, sauce aux pralines, purée de patates douces

- Verrine kiwis au wasabi, sabayon mascarpone citron vert

Prix du cours de cuisine : 32 € par personne