ENTREES

• Terrine de lapin aux noisettes, chutney d'oignons et salade verte

  12.00 €
• Ravioles de gambas, bouillon de légumes thaï

  13.00 €
• Ris de veau pané aux 4 épices, ragoût de cocos aux abricots secs

  14.00 €
• Truite en rillette et fumée, pamplemousses, toasts et salade de mâche

  13.00 €

PLATS

• Noix de veau confite au miel-thym-citron, carottes glacées et polenta croustillante au mascarpone

  19.00 €
• Filet d'empereur poêlé, nage de légumes aux algues marines

  19.50 €
• Suprême de poulet rôti, sauce volaille-crustacés, riz basmati, chou kale et shitaké

  18.00 €
• Pavé de rumsteck, sauce aux poivres mignonnette, pommes fondantes et blettes

  19.00 €

FROMAGES

• Assiette de fromages secs affinés

  4.00 €
• Faisselle de fromage blanc fermier

  3.00 €

DESSERTS

• Ananas rôti aux épices, sorbet rhum-raisin et nougatine au sésame

  7.00 €
• Salade de fruits frais à la cardamome, financier au thé vert Matcha

  7.00 €
• Brioche perdue, pomme, glace vanille et sauce caramel

  7.00 €
• Chocolat, mousse praliné et glace stracciatella

  7.50 €

CARTE DES VINS